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密度瓶法測定相對密度測定方法
  • 更新日期:2024-03-15      瀏覽次數(shù):2123
    • 在20℃時(shí)分別測定充滿同一密度瓶的水及試樣的質(zhì)量即可計(jì)算出相對密度。密度瓶法是測定液體相對密度最準(zhǔn)確的方法,適用于測定各種液體食品的相對密度,特別適合于樣品量較少的測定,對揮發(fā)性樣品也適用,但操作較為煩瑣。

      1、測定方法

      (1)稱空瓶重先把密度瓶洗干凈,再依次用乙醇、yi洗滌,烘干并冷卻后,連同溫度計(jì)及側(cè)管帽一起在分析天平上精密稱重。

      (2)稱樣液   取下溫度計(jì)及側(cè)管帽,裝滿樣液,插人溫度計(jì),置于20℃恒溫水浴中浸0.5h,使內(nèi)容物的溫度達(dá)到20℃,用濾紙條吸去支管標(biāo)線上的樣液,蓋上側(cè)管帽后取出。用濾紙擦干其外壁的水,置于天平室內(nèi)30min后稱重。

      (3)稱蒸餾水  將樣液傾出,洗凈密度瓶,裝入煮沸30min并冷卻至20℃以下的蒸餾水,按上法操作。測出同體積蒸餾水的質(zhì)量。


      2、儀器

      密度瓶是測定液體食品相對密度的專用儀器,是容積固定的稱量瓶(有20mL、25mL、50mI、100mL等規(guī)格,常用的是25mL和50mL),分為帶溫度計(jì)的精密密度瓶和帶毛細(xì)管的普通密度瓶。


      3、注意事項(xiàng)

      ①本法適用于測定各種液體食品的相對密度,結(jié)果準(zhǔn)確,但操作較煩瑣。

      ②測定較黏稠樣液時(shí),宜使用具有毛細(xì)管的密度瓶。

      ③密度瓶使用前應(yīng)恒重,檢查瓶蓋與瓶是否配套;水及樣品必須裝滿密度瓶,瓶內(nèi)不得有氣泡。

      ④恒溫時(shí)要注意及時(shí)用濾紙條吸去溢出的液體,不能讓液體溢出到瓶壁上;拿取已達(dá)恒溫的密度瓶時(shí),不得用手直接接觸密度瓶球部,以免液體受熱流出,應(yīng)戴隔熱手套拿取瓶頸或用工具夾取。

      ⑤水浴用的水必須清潔無油污,防止瓶外壁被污染。

      ⑥天平室溫度不得高于20℃,以免液體膨脹流出。

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