名稱:1014300021異麥芽酮糖醇標(biāo)準(zhǔn)品
類別:日本藥典參考標(biāo)準(zhǔn)品
單位數(shù)量:1.5克
儲(chǔ)存條件:避光并儲(chǔ)存在冰箱中(不超過 8°℃)
運(yùn)輸條件:在環(huán)境溫度下
簡(jiǎn)介:異麥芽酮糖醇(Isomalt)也叫做帕拉金糖醇,是一種由甜菜加工而成的代糖或糖醇。盡管源于天然,但由于經(jīng)過大量的化學(xué)操作,這種化合物通常被視為人造產(chǎn)品。它最經(jīng)常用于商業(yè)食品生產(chǎn),并且在產(chǎn)品標(biāo)簽上Chemicalbook被標(biāo)注為“無(wú)糖"。由于能延長(zhǎng)某些產(chǎn)品的保質(zhì)期,異麥芽酮糖醇已被廣泛當(dāng)作一種防腐劑使用。與天然糖相比,這種化合物有更多復(fù)雜的化學(xué)成分。它的分子式是C12H24O11,是兩個(gè)帶晶體結(jié)構(gòu)的二糖獨(dú)立鍵。
性狀:白色無(wú)臭結(jié)晶,味甜,甜度約為蔗糖的45%~65%,稍吸濕,熔程145~150℃,比旋光度≥+91.5°(4%水溶液,M/V);溶于水,其在水中的溶解度室溫時(shí)低于蔗糖,升溫后可接近蔗糖,不溶于乙醇。
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